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Noël entre amis - La recette d'une fête de Noël parfaitement Nordique
QU'EST-CE QU'UN NOËL NORDIQUE ?
Les marchés de Noël hivernaux, le doux parfum du pain d'épices et le glögg (vin chaud) réchauffant, le Noël nordique est une affaire chaleureuse avec beaucoup de bougies et un smörsgåsbord tout à fait littéral de nourriture de Noël.
Si les festivités varient d'un pays à l'autre, certains éléments essentiels d'un Noël nordique traditionnel demeurent, quel que soit l'endroit où vous le célébrez.
Ici, en Suède, Noël ne serait pas complet sans une table de Noël traditionnelle ou Julbord, comme on l'appelle. Nous avons le guide ultime pour ceux qui souhaitent célébrer Noël à la manière nordique, avec tout ce qu'il faut, des recettes à la mise en place de la table. Invitez vos amis et votre famille à une célébration de Noël parfaitement nordique cette année.
A la santé de votre Noël Nordique !
NOURRITURE TRADITIONNELLE SCANDINAVE DE NOËL
En Suède, le repas de Noël se résume au Smörgåsbord. Connu sous le nom de Julbord (table de Noël), ce buffet se compose généralement de viandes et de poissons froids, de pains et de fromages, de cornichons et de l'incontournable salade de betteraves. Vous ne savez toujours pas quoi mettre sur votre table de Noël ? Ne vous inquiétez pas, nous avons un menu pour vous !
1. Jambon de Noël
2. Boulettes de viande
3. Gravlax (saumon séché)
4. Hareng mariné
5. Tarte au fromage et au chou frisé avec des noix
6. Salade de betteraves
7. Salade de chou rouge à la grenade et aux noix
8.Pain et fromage
9. Au dessert : Risgrynsgröt (riz au lait crémeux)
Un jambon de Noël traditionnel est indispensable sur toute table de Noël nordique.
PRÉPAREZ-VOUS !
Un Julbord traditionnel est rempli de petits plats et de saveurs traditionnelles, mais la préparation n'a pas besoin d'être laborieuse si vous ne le souhaitez pas. Le traditionnel hareng mariné et le concombre peuvent facilement être achetés au supermarché, tout comme le gravlax, les boulettes de viande et même le jambon de Noël si vous préférez, et n'oubliez pas de prendre un délicieux pain croustillant pendant que vous y êtes.
Un pain croustillant aux noix et du fromage seront certainement appréciés par vos invités.
La table de Noël a pour but de réunir les personnes aimées. Le décor de la table n'a pas besoin d'être parfait, mélangez et assortissez vos assiettes et vos bols, à Noël, tout est permis !
Les boulettes de viande font partie intégrante de toute célébration suédoise, mais surtout à Noël !
ARTICLES POUR VOTRE TABLE DE NOËL NORDIQUE
LES RECETTES
SALADE DE CHOU ROUGE ET DE GRENADE
La table de Noël suédoise peut être riche en viande et en glucides. Cette salade apporte une dose de fraîcheur hivernale à la table. Nous avons ajouté des graines de grenade pour une explosion de saveur, mais vous pouvez également ajouter des tranches d'orange pour une touche festive.
- 400 g de chou rouge râpé
- 1 grenade
- 1 grosse pomme verte
- 100 g de noix
- 50 ml d'huile d'olive
- 20 ml de vinaigre de vin rouge
- Le jus d'un demi-citron
- Aneth frais pour décorer
Comment procéder :
- Râper le chou aussi finement que possible, râper la pomme et épépiner la grenade.
- Faire griller les noix dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées et dorées.
- Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger.
- Dégustez !
Astuce : Si vous avez la patience, laissez mariner la salade pendant quelques heures !
Utiliser un couteau de chef bien aiguisé pour trancher le chou aussi finement que possible.
TARTE AU FROMAGE ET AU CHOU FRISÉ AVEC DES NOIX
Une tarte au fromage est presque obligatoire à tout moment de l'année en Suède et cette version festive est délicieuse. Cette recette est délicieuse. Elle est servie à 10 personnes.
- 250 g de chou frisé
- 3 petits oignons rouges
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 250 g de fromage râpé
- 100g de noix
- 3 œufs
- 200ml de crème de cuisson
- 100 ml de lait
- Fond de tarte de 24 cm
Comment procéder :
- Régler le four à 200 degrés et préparer un fond de tarte de 24 cm dans un plat à tarte.
- Hacher grossièrement le chou frisé et le faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes avant de l'égoutter.
- Éplucher et couper les oignons en rondelles.
- Faire revenir les oignons et le chou frisé dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre.
- Fouetter les œufs, la crème et le lait dans un bol.
- Répartir le mélange de chou frisé et d'oignons sur le fond de tarte et saupoudrer de fromage râpé. Verser le mélange d'œufs et de crème dans le fond de tarte et recouvrir de noix.
- Faire cuire au four à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.
QUELQUE CHOSE DE SUCRÉ
RIS A LA MALTA
Cette version crémeuse du riz au lait est un incontournable de la table de Noël. Il est riche et réconfortant, à servir avec un verre de glögg sucré et réchauffant ou simplement une tasse de café. Recette pour 8 portions.
- 200 g de riz à grains courts
- 400 ml d'eau
- 6-700ml de lait
- 200ml de crème épaisse
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment procéder :
- Faire cuire le riz avec de l'eau et une pincée de sel pendant 10 minutes dans une casserole avec couvercle.
- Retirer la casserole du feu, ajouter le lait et laisser refroidir la casserole avec le couvercle pendant 45 minutes.
- Incorporer la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille en fouettant.
- Garnir de tranches d'orange et d'amandes.<br>
Le Ris à la Malte est un dessert riche et crémeux à base de riz au lait, servi avec des tranches d'orange et du café chaud.
Verre Tsaikka avec support 23 cl, Iittala.
Servir un verre de glögg chaud après le dîner avec des amandes et des raisins secs concassés.
PARTAGER LA JOIE
Le Noël nordique, c'est avant tout une fête avec ceux que l'on aime. C'est un jour où l'on passe du temps ensemble, où l'on s'échange des cadeaux et où l'on profite de la compagnie des autres. Offrez à vos invités un cocktail de bienvenue ou une coupe de champagne à leur arrivée, voire un verre de glögg, une version du vin chaud servi avec des amandes et des raisins secs. Un Noël nordique est une fête décontractée, il ne faut donc pas s'attarder sur les détails.
La table de Noël n'a pas besoin d'être parfaite. Mélangez les assiettes et les plats de service, comme vous mélangez les aliments. Pourquoi ne pas partager la charge et demander à chacun d'apporter un plat, créant ainsi un smorgasbord de Noël merveilleusement mélangé pour réunir vos amis et votre famille.
Une célébration nordique de Noël, le moyen idéal de réunir vos amis et votre famille cette année.
Quel meilleur moment pour offrir à vos proches le cadeau du design nordique que lors de la célébration de votre Noël nordique !
Des toasts dans le style de la gamme Essence.
IDÉES DE CADEAUX NORDIQUES
Noël ne serait pas Noël sans l'échange de cadeaux. Mettez la cerise sur le gâteau de votre Noël nordique en offrant un vrai cadeau nordique !
La collection Swedish Grace de Rörstrand pour compléter leur collection, peut- être ? Ou un nouvel ensemble de poêles à frire de Fiskars pour le Masterchef en herbe ?
Vous trouverez d'autres idées de cadeaux scandinaves ici : Idées de cadeaux de Noël
Photographie : Elof Martinsson
TOUT POUR UNE CÉLÉBRATION NORDIQUE DE NOËL
