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Satake Houcho Bunka de Satake est un couteau polyvalent japonais avec une lame en Hi Carbon Steel affûtée à 15°. Le manche en bois de magnolia offre une bonne prise en main. La pointe Kaku est taillée nettement pour pénétrer plus facilement les ingrédients et pour les travaux de précision. Un couteau qui peut durer des générations s'il est bien entretenu.
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